島の旅

独楽蔵　特別純米　無農薬山田錦60　ひやおろし二夏越し
福岡県糸島産無農薬栽培の山田錦60%精米
@京都は鵜飼商店で購入。

華やかな香りは無いタイプ。口当たりがとてもソフトで優しい旨みが口の中に広がっていく感じ。とても旨い！
フルーツのような濃厚な特徴がない分、何にでもあわせやすく、いつまでも飲み続けられそうな（笑）印象です。
最近は而今とか秀鳳とか三芳菊とか、派手なお酒ばかり飲んでいたので、新鮮な驚きです。こういうのも結構好きな自分に気付きました。

要冷蔵の商品で、冷酒で飲んだのですが、冷や（常温）に近い方がより美味しかったです。味わい的に燗にもとても向きそうでしたね。冷やかぬる燗でよさそうです。
これからの季節、水炊きなんかのお鍋によく合いそう。
ひやおろしじゃないタイプもあり、手に入れるのはそれほど苦労しません。関東だと扱っているお店は限られますけれど。

このときはcelicciさんの実家で頂いた鱧しゃぶにあわせたのですが、これがベストマッチ！鱧の上品なお出汁と独楽蔵の優しい旨みがとても好相性でした。
いつも家に置いておきたいお酒です。

先日、私の実家に帰ったときは同じ独楽蔵の燗純米を頂いたのですがこれも良かった♪
やっぱり燗が美味しかったです。
独楽蔵　燗純米　1.8L