島の旅

独楽蔵　特別純米　無農薬山田錦60　ひやおろし二夏越し
福岡県糸島産無農薬栽培の山田錦60%精米
@京都は鵜飼商店で購入。

華やかな香りは無いタイプ。口当たりがとてもソフトで優しい旨みが口の中に広がっていく感じ。とても旨い！
フルーツのような濃厚な特徴がない分、何にでもあわせやすく、いつまでも飲み続けられそうな（笑）印象です。
最近は而今とか秀鳳とか三芳菊とか、派手なお酒ばかり飲んでいたので、新鮮な驚きです。こういうのも結構好きな自分に気付きました。

要冷蔵の商品で、冷酒で飲んだのですが、冷や（常温）に近い方がより美味しかったです。味わい的に燗にもとても向きそうでしたね。冷やかぬる燗でよさそうです。
これからの季節、水炊きなんかのお鍋によく合いそう。
ひやおろしじゃないタイプもあり、手に入れるのはそれほど苦労しません。関東だと扱っているお店は限られますけれど。

このときはcelicciさんの実家で頂いた鱧しゃぶにあわせたのですが、これがベストマッチ！鱧の上品なお出汁と独楽蔵の優しい旨みがとても好相性でした。
いつも家に置いておきたいお酒です。

先日、私の実家に帰ったときは同じ独楽蔵の燗純米を頂いたのですがこれも良かった♪
やっぱり燗が美味しかったです。
独楽蔵　燗純米　1.8L
  

山間　T-6亀口直詰め　火入れ
（掛米）五百万石55%精米　（麹米）越淡麗50%精米
※越淡麗って、名前がイマイチだよね。
@運良く購入。

巷で大変な話題の山間（「やんま」と読みます）。その純米吟醸スペックです。
某ネットショップでもT-7（純米大吟醸スペック）はアップ後数分で売切れてしまったという人気ぶり。
運よく手に入れる事が出来ました。ありがとうございました。

口開け初日。
華やかな香り。含んでみるとまったりとした甘み。あまりキレが良くない気がします。
フルーツというよりも、スウィーツという感じ。ケーキを食べているような間隔。あまりたくさん飲めずに終了。
この前に田酒の特別純米原酒　氷清を飲んでた（しかも最初の味見でロックにせずに）ので余計に甘く感じたのかもしれません。（←飲む順番がおかしい）

二日目。
大分変化。栓を抜くときにポンと火入れなのになんだか元気？
初日よりも酸が出て、フルーツのように変化。甘みのある飲み口にジュワジュワとした酸が効いてとても美味！最後は軽く辛味。
初日と違い、これはフルーツだ。メロンぽい感じ。初日よりもジューシー感を感じるのはやっぱり田酒が効いてたのかな。
今後の変化も楽しみ。手に入れて下さった方によると開栓一週間後が一番美味かったらしいので週末に期待♪

待ちに待った開栓一週間後♪
ん、余韻に若干苦渋み？
美味いんだけど、最後の苦味がちょっと気になるかな・・。
既にワイン（レモンを浮かべて飲みました）を飲んだ後だったからかも（そういうのばっか）。

更にその二日後。
開栓一週間で感じた苦渋みは感じない。やはりあれはワインの後だったからか・・。
ジューシーさがなりを潜めて落ち着いた感じ。ともすればちょっと単調に感じる部分もあり。後口のキレはさすが。美味い♪

これまで鬼山間しか飲んだ事が無かった（そういう人の方が珍しいか(^^;）ので、その違いにびっくり！
鬼山間はイマイチ合わなかったけど、こちらはいいですね。
夏にはしんどいまったり感ですがこれからの季節に良さそう。
そして山間、来年（来シーズン）も楽しみです。もう新酒の季節ですから近いうちに活性にごりの ori-ori rock が発売されるはず。

しかし、生産量が多くない割に、ネットで人気が先行してしまって来シーズンはますます争奪戦が予想されます(^^;
数分で売り切れとかあり得ません。そこまで苦労するんだったら別のもので手を打っちゃうかも。同じ系統でもっと手に入れやすいものがありますからね。
でも美味しいお酒ですから、買えるんだったら買っちゃいますよ！  

ブルーの瓶がとても印象的なお酒。
驚くべき華やかな芳香。原酒の重みはあまり感じさせないような芳香です。とてもお米から出来ているとは思えない！
結構甘み、旨みが強く、でも軽やかに酸を感じてサラッとしています。甘いリンゴのような感じかな。

結構味が濃いので、あわせる料理は選ぶのが難しそうです。
暑い日の昼間にキンキンに冷やしてシャンパングラスなんかで飲むとジュースのようにあっという間に飲み干してしまいそうな危険なお酒です。
でも17度もあるから注意してね。
celicciさんは大のお気に入り！

＜スペックなど＞
三好菊酒造株式会社
徳島県産山田錦60%精米
酵母：徳島酵母
日本酒度：+2
酸度：1.6
度数：17度
@近所の酒屋

お近くで取扱店があるようであれば、まずは一升よりも四合瓶でお試しになることをオススメします。（独特の甘みが量飲める人飲めない人分かれそう）

【上品な甘味をお楽しみ下さい】三芳菊　特別純米無濾過生原酒　阿波山田錦　1800ml　［日本酒/...  

出羽燦々50%精米
@近所の酒屋で購入。

秀鳳らしい、ジュワジュワとした感じと芳香。でも酸が効いているのでとても軽やかに感じます。どっしりとしたお酒の印象がある秀鳳としては非常に飲みやすい方向だと思います。
キレがいいので食中にもとても飲みやすかったです。
でも個人的な好みからいえば、特別純米の雄町の勝ちかな？（濃厚です）

時間が経つと芳香が抑えられるからか、結構辛味を感じるように変化していきました。


芳醇なお酒を原酒で味わう！秀鳳　純米吟醸生原酒「出羽燦々」　720ML【山形県産地酒】


芳醇なお酒を原酒で味わう！秀鳳　純米吟醸生原酒「出羽燦々」　1800ML【山形県産地酒】
  

なんと、慶良間諸島で来年四月以降、ダイバーの規制を始めるそうな。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20091005-00000014-yom-soci

村長名でダイビングガイドなどの事業者に対し認可を与える制度になるそうです。目標は現在の「半減」だそうで。渡嘉敷村は550人、座間味村は700人に規制するそうです。
保全活動等への協力などにより、割り当て人数が決まるようだが果たしてすったもんだ無く行くのだろうか・・。
また、慶良間海域には本島からのダイブツアーによるダイバー船も結構来ているけど、彼らの取り扱いはいったいどうなるのでしょうね。
座間味のネイチャーランドカヤックス　佐野さんのブログに観測が書かれていました。もしこのとおりになったらそれだけでも効果あり、ですね。
しかし元々保全とかしないような業者ってモラルってものが無いでしょうから、規制があったとしてもどうにかしようとするのが常でしょう。取り締まりと規制の徹底が課題になるでしょうね。

それと、業者だけではなく、ダイバー自身のスキルやメンタリティの問題も大きいでしょう。業者の方がダイバーに対して、ブリーフィングのときにしっかりと教育していただけるようになれば段々改善されていくでしょうね。そういったものの無い業者も多いみたいですから。
それにしても、半減でもあの人数。今は毎日凄い数の人が潜っているのですね。

良い方に進んでくれるといいのですが。

ダイバーだけじゃなくてシュノーケラーにも問題はありますよね（自戒も込めて）。ダイバーは基本的に業者が連れて行きますから、規制しやすいですが、シュノーケラーは普通個人行動ですからね。そしてダイビングと違って簡単に出来るし、ライセンスも無いから無知な人も多い（多分、悪気があるわけではないんでしょう）。
阿嘉島のニシ浜なんてひどいものです。座間味の古座間味ビーチもひどいみたいですね（行ったことは無い）。岸に近い部分は踏み壊され、少々沖に行っても餌付けされています。勿論まだ大丈夫な部分もありますが広さの割には少ないような・・・。何より破壊の後が見えるので痛々しいです。
餌付け、珊瑚破壊など規制、啓蒙していくべき課題が多い気がします。
海で守るべきルールは、離島ドットコムや沖縄情報IMAなどで色々紹介されています。是非知識を身に付け、人間は自然の一部なのだということを認識し、自然を破壊しないよう楽しみたいものです。

＜参考＞
http://www.ritou.com/information/attention-1.shtml ( 沖縄離島ドットコム )
http://www.okinawainfo.net/coution3.htm ( 沖縄情報IMA )
ネイチャーランドカヤックス